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      展示展覽解決方案

      信息摘要:連鎖餐飲餐廳的外觀、色彩以及裝飾,都因經營內容的不同而有所區別,但一般作為餐廳的前廳都應寬敞、明亮。 連鎖餐飲餐廳的廚房設計中,必須要保證菜品出品及時、質量優良,不能單純追求節省。因此首先要配置足夠的...

      展示可視化平臺的應用已從單純的多媒體發展到基于網絡的多種交互式視頻應用(簡稱遠程視頻)。遠程視頻支持多服務器動態集群部署,并提供多臺高性能服務器,具有很好的互聯互通性,更高的安全性、高可靠和高穩定性,支持不同需求的會議模式及數據對比。

      遠程視頻支持多服務器動態集群部署,并提供多臺高性能服務器,具有很好的互聯互通性,更高的安全性、高可靠和高穩定性,支持不同需求的會議模式及數據對比。方案特點 1、安全性采用高度安全性措施和加密系統,有效抵制網絡病毒和黑客等攻擊,具備嚴格的授權和認證機制,并且能與各種網絡加密機兼容。2、可靠性:系統的核心設備MCU和終端采用電信級嵌入式操作系統,能夠保證7*24小時不間斷地運行。

      烹飪區: 是整個廚房的中心,幾乎所有的菜點都是從這里生產出來的,對這里的設計是廚房總體設計的重中之重。此區域可細分為配菜區、烹調區、冷菜制作區和主食面點區。
      配菜區: 配菜區: 配菜區根據菜單將加工好的原料進行主、輔料配制。該區的主要設備是切配操作臺和水池等,位置應與烹調區緊密靠近,以方便配合。
      烹調區: 主要負責將配制好的菜肴主、配料進行炒、燒、煎、炸、烤等熟制處理。該區域設備性能、數量的配置水平,直接影響菜肴出品的速度和質量。
      冷菜制作區: 負責冷葷菜品的熟制、改刀拼盤與出品的工作,有的設計還將水果處理擺盤的工作納入其中。需要注意的是應將熟制和拼切分別設計在兩個操作間,中間設有隔離傳送窗。這樣保證了不同環境溫度,也符合衛生規范。
      主食面點區: 負責面點的加工成形、餡料調制,點心蒸烤、炸、烙熟制工作及米飯的蒸制工作。它一般將生制與熟制熱加工分別設計在兩個操作間,加熱工間應設置效果良好的排煙、排氣設備。
      洗消區: 應具有餐具清洗和餐具消毒儲存兩大功能。從餐廳回收的污碟通過專用通道送到餐具清洗間進行洗滌,較大的廚房碗、碟數量大,可以設置洗碗機。餐具洗完后到消毒間進行消毒、烘干,最后進行儲存。
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